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标题: 中华老字号经典童年味道！《舌尖上的中国》手游带你寻味传统美食 [打印本页]

作者: 949742 时间: 2018-1-18 14:26
标题: 中华老字号经典童年味道！《舌尖上的中国》手游带你寻味传统美食
《舌尖上的中国》官方正版手游，正携带众多美食火热预约中。游戏中不仅有那些耳熟能详的家常菜，还包含了各种中华老字号名菜。作为一个专业“吃货”，怎能对这些美食只识其味，而不知其由来？今天小编就为广大玩家讲述一下《舌尖上的中国》手游中，关于中华老字号经典美食的那些事儿。

【十大名鸡之首——道口烧鸡】

大家看这个色泽金黄的烧鸡，是不是特别有食欲。小编可不是从网上随便找了一张图敷衍大家。这可是《舌尖上的中国》手游中，与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“全国十大名鸡之首”的道口烧鸡的原画。
相传乾隆年间，有个以烧鸡为生的人，名叫张炳。但其制作简单，配料不齐，所以生意惨淡。一日，张炳偶遇一老友，此人曾在清宫御膳房做过御厨。他告知张炳十个字：“想要烧鸡香，八料加老汤。”张炳听后，按照此法制作烧鸡，果然烧鸡不仅色香味美，而且熟烂离骨。从此，张炳的烧鸡名声大振，生意兴隆。因其姓张，又取“益友济兴”之意，烧鸡铺号便定为“义兴张”。又因此地处道口镇，人们便习惯称其“道口烧鸡”。
【早餐依旧经典非凡——煎饼果子】

接下来要说的，就是现在随处可见的煎饼果子。但要说最正宗，那当属《舌尖上的中国》纪录片中出现过的天津煎饼果子了。用绿豆面摊好煎饼打一个鸡蛋，刷上面酱辣椒，再撒上葱花香菜，最后夹上馃子（油条）或者馃箅儿（薄脆）。一套煎饼果子就做好了。现在天津地区依旧保持着这种最正宗的煎饼果子做法。
至于煎饼果子由来的历史已经无从考究，但600多年前的天津卫之初就已经存在煎饼果子的做法了。
【百年名点——十八街麻花】

既然说到了天津，吃货们最先想到的一定是十八街麻花，这也是到天津必买特产之一。桂发祥十八街麻花在天津，与狗不理包子和耳朵眼炸糕并称“天津三绝”。
与一般市面上的油炸麻花相比，十八街麻花在中间夹了一条有桃仁、桂花、青红丝、冰糖等各种配料的酥馅。这一创新做法使得麻花更加香脆有风味。“酥脆香甜、久放不绵”就是对十八街麻花的8字点评。曾记孩童时代，那时候十八街麻花就是逢年过节必送礼品之一。到了现在，十八街麻花依旧保持着童年的味道，香脆可口，甜度适中。
以上这些中华传统美食，是否勾起了你童年的回忆呢？这仅是《舌尖上的中国》手游中的九牛一毛，更多享誉海内外的中华老字号美食也将在游戏中出现。这些老字号美食不仅代表了中国美食文化的源远流长，更是弘扬了中国传统文化传承的精神。即刻预约《舌尖上的中国》手游，在游戏里追寻经典童年味道！

【来源：舌尖上的中国官方】

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